Poste
Cuisinier
Missions :
- Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution de la carte du restaurant.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Réalisation des préparations préliminaires
- Réalisation de tous les fonds de base, sauces mers, …
- Réalisation de recettes à partir de fiches techniques.
- Réalisation des plats en fonction de la carte des commandes particulières.
- Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification).
- Elaboration d’une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
- Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons.
- Préparation du matériel de service.
- Dressage et envoi des plats.
- Réponse aux annonces et commandes.
- Mise en valeur des présentations.
Compétences requises :
Savoir faire
- Réaliser la chaine des opérations dans la stricte application des règles d’hygiène et de sécurité et selon les règles de l’art.
- Utiliser ses savoir-faire en fonction des commandes variables.
- Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes.
- Appliquer les normes de présentation
- Faire preuve de rigueur dans l’application des règles et habitudes communes
- S’intégrer dans une chaine de production
Savoir être
- Prendre en considération les attentes et besoins du client
- Transmettre savoir faire
- Travail en équipe
- Tenir compte des besoins de l’équipe
Niveau d'étude, formation, expérience, adaptation au poste
- CAP Cuisine
- Ayant 03 ans d’expérience minimum
- Habitant a Dely Ibrahim et ses alentours
- ملاحظةعند القيام بعملية التسجيل الإلكتروني في الوضيفة يطلب منك إكمال عملية التحقق وهي عملية بسيطة لكن ليست مجانية بل بسعر رمزي يقتطع من رصيد هاتفك النقال ويمكنك إلغاء الإشتراك في عرض التحقق بعد إكمال التسجيل الإلكتروني في الوضيفة المختارة